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果汁飲料塑化劑含量檢測解決方案 塑化劑指的是工業(yè)用的塑料軟化劑，主要有鄰苯二甲酸二乙基己基酯（DEHP）、鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）、鄰苯二甲酸二正辛酯（DNOP）等，不法商家把塑化劑代替起云劑中的棕櫚油，添加到食品中，目的是增加飲料流動的黏稠性和穩(wěn)定性。研究表明，鄰苯二甲酸酯在人體和動物體內(nèi)發(fā)揮著類似雌性激素的作用，可干擾內(nèi)分泌，對生殖系統(tǒng)造成不良影響，是上重點(diǎn)監(jiān)控的內(nèi)分泌干擾激素，其損害嚴(yán)重時可導(dǎo)致細(xì)胞突變，終致畸和致癌。中國衛(wèi)生部6月1日晚緊急發(fā)布公告，將塑化劑鄰苯二甲酸酯類列為第六批“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單”之中。 關(guān)鍵詞 塑化劑;液相色譜 實(shí)驗(yàn)條件 色譜柱：PurospherSTAR LP RP-18e 2504.6mm(5um)(1.56200.0008) 流動相 (v/v): A-超純水(Milli-Q) B-乙腈(1.00030.4004) 梯度：0-5min 15%B;5-8min 15-B;8-25min B 流速: 1 mL/min 檢測波長：225nm 進(jìn)樣量：20ul 樣品處理 取果汁10.0g于具塞三角錐瓶中，加乙腈20ml，于50℃下超聲30min，轉(zhuǎn)移至25ml容量瓶中，用乙腈定容，搖勻。處理液于低速離心機(jī)中離心（R=3700轉(zhuǎn)/min）,取上清液直接注入液相色譜檢測。果凍、布丁等樣品同法處理。 結(jié)果 圖1，圖2，圖3，圖4分別是塑化劑對照品（DBP\DEHP\DNOP）、番石榴果汁樣品（不含塑化劑）、果汁樣品加標(biāo)、A品牌果汁樣品的檢測圖譜。
圖1 塑化劑對照品HPLC圖譜（1-DBP,2-DEHP,3-DNOP;濃度分別為125，125，160ug/ml） 圖2 番石榴果汁HPLC圖譜 圖3 番石榴果汁加標(biāo)（DBP/DEHP/DNOP）HPLC圖譜 圖4 含塑化劑的A品牌果汁樣品HPLC圖譜 |
果汁飲料塑化劑含量檢測解決方案
塑化劑指的是工業(yè)用的塑料軟化劑，主要有鄰苯二甲酸二乙基己基酯（DEHP）、鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）、鄰苯二甲酸二正辛酯（DNOP）等，不法商家把塑化劑代替起云劑中的棕櫚油，添加到食品中，目的是增加飲料流動的黏稠性和穩(wěn)定性。研究表明，鄰苯二甲酸酯在人體和動物體內(nèi)發(fā)揮著類似雌性激素的作用，可干擾內(nèi)分泌，對生殖系統(tǒng)造成不良影響，是上重點(diǎn)監(jiān)控的內(nèi)分泌干擾激素，其損害嚴(yán)重時可導(dǎo)致細(xì)胞突變，終致畸和致癌。中國衛(wèi)生部6月1日晚緊急發(fā)布公告，將塑化劑鄰苯二甲酸酯類列為第六批“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單”之中。
關(guān)鍵詞 塑化劑;液相色譜
實(shí)驗(yàn)條件
色譜柱：PurospherSTAR LP RP-18e 2504.6mm(5um)(1.56200.0008)
流動相 (v/v): A-超純水(Milli-Q) B-乙腈(1.00030.4004)
梯度：0-5min 15%B;5-8min 15-B;8-25min B
流速: 1 mL/min
檢測波長：225nm
進(jìn)樣量：20ul
樣品處理
取果汁10.0g于具塞三角錐瓶中，加乙腈20ml，于50℃下超聲30min，轉(zhuǎn)移至25ml容量瓶中，用乙腈定容，搖勻。處理液于低速離心機(jī)中離心（R=3700轉(zhuǎn)/min）,取上清液直接注入液相色譜檢測。果凍、布丁等樣品同法處理。
圖1，圖2，圖3，圖4分別是塑化劑對照品（DBP\DEHP\DNOP）、番石榴果汁樣品（不含塑化劑）、果汁樣品加標(biāo)、A品牌果汁樣品的檢測圖譜。
圖1 塑化劑對照品HPLC圖譜（1-DBP,2-DEHP,3-DNOP;濃度分別為125，125，160ug/ml）
圖2 番石榴果汁HPLC圖譜
圖3 番石榴果汁加標(biāo)（DBP/DEHP/DNOP）HPLC圖譜
圖4 含塑化劑的A品牌果汁樣品HPLC圖譜
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